Origine Du Pain Au Chocolat

Les origines du pain du chocolat chocolatine.

Origine du pain au chocolat. Pɛ o ʃɔkɔla literally chocolate bread also known as chocolatine pronounced ʃɔkɔlatin in the south west part of france and in quebec is a type of viennoiserie sweet roll consisting of a cuboid shaped piece of yeast leavened laminated dough similar in texture to a puff pastry with one or two pieces of dark chocolate in the centre. Boulangerie viennoiserie à base de pâte feuilletée contenant une ou plusieurs barres de chocolat. En effet ces aliments sont très riches en calories car ils sont à la fois gras et sucrés.

Donc oui oui amis nordistes vous êtes majoritaires et tout ça presque partout en france on dit pain au chocolat et on apprend même ça dans les. Certaines légendes affirment que le pain au chocolat s appelle chocolatine quand d autres assurent l origine du nom pain au chocolat. Pour le pain au chocolat ou chocolatine à la différence d autres viennoiseries il n y a pas de date précise à laquelle situer le premier exemplaire car il s agit d une simple déclinaison du croissant.

Usage du terme pain au chocolat l usage du terme pain au chocolat est avéré depuis au moins le milieu du xix e siècle en suisse 15. Pain au chocolat french pronunciation. En 2019 un sondage commandé à l ifop par la fédération des entreprises de boulangerie indique que 84 des français désignent cette viennoiserie sous le nom de pain au chocolat 16.

Quelle est l origine du mot chocolatine. C est le boulanger autrichien auguste zang qui. Parmi ces récits que détaille le blog couteaux.

Si le pain au chocolat au même titre que le croissant est un produit qui fait partie de notre patrimoine culturel nous le devons d après l historien culinaire jim chevalier auteur de l ouvrage august zang and the french croissant. Pain au chocolat pɛ o ʃɔ kɔ la masculin. D où l absence de nom fixe.

A l origine c était chocolatine le terme chocolatine est plus pertinent du point de vue culinaire plus logique et en plus pain au chocolat pour une viennoiserie ça n a aucun sens. Un pain au chocolat ou un croissant vous apportent plus de calories qu une demi baguette. Aussi il est difficile de trouver son origine exacte.