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Pour le glaçage.
Fondant au chocolat au mascarpone. Pour le gâteau. Pas de panique ce dessert en sera tout aussi coulant et gourmand. Dans un saladier fouettez les oeufs avec le sucre.
Pas de beurre dans ce gâteau ce qui le rend tout de même plus léger puisque le mascarpone est bien moins calorique et moins gras. Préchauffer le four à 150. Faites fondre doucement le mascarpone et le chocolat au bain marie.
100 g de chocolat. Pas de beurre dans ce gâteau ce qui le rend tout de même plus léger puisque le mascarpone est bien moins calorique et moins gras. Chemiser le moule de papier sulfurisé inutile s il est en silicone et préchauffer le four à 180 therm 6 casser le chocolat en morceaux et le faire fondre doucement au bain marie.
200 g de chocolat noir entre 65 et 70 de cacao 250 g de mascarpone à température ambiante 4 œufs à température ambiante 100 g à 125 g de sucre glace selon vos goûts 40 g de farine. Le mascarpone peut également remplacer certains ingrédients dans vos préparations comme ici le beurre dans ce fondant au chocolat. Verser le chocolat fondu sur le mascarpone et fouetter jusqu à ce qu il soit bien incorporé.
Dans un saladier fouetter le mascarpone au batteur électrique pendant 2 à 3 minutes pour qu il soit bien onctueux. Un délicieux fondant au chocolat et mascarpone très inspiré d une recette gourmande de cyril lignac. Mélangez bien jusqu à obtenir une préparation lisse et homogène.
Ajouter ensuite les œufs entiers un par un en fouettant. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes par tranches de 30 secondes en remuant chaque 30 secondes jusqu à ce que le chocolat soit fondu. A tester d urgence.
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