Rattraper Une Mousse Au Chocolat

01 la mousse au chocolat présente une texture granuleuse pleine de grumeaux.

Rattraper une mousse au chocolat. Bonjour j ai fait une mousse au chocolat qui est trop liquide j ai du me louper sr l incorporation des blanc en neige. C felder au léger chauffage de la masse râtée 5 6 secondes au micro ondes les grumeaux ont disparu. J ai raté ma mousse.

02 la mousse au chocolat est trop dure et trop dense. En mettre 4 ou 5 càs dans le mélange au chocolat et mélangez au batteur pour fluidifier vous aurez du mal à incorporer la suite sinon. Une autre idée.

Dans des petits verres mettez des biscuits ou de la meringue émietté au fond. Et bien il n y a plus grand chose à faire il faut recommencer toute la recette. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 10 minutes à 180 c.

Finir en incorporant le reste des blancs comme pour une mousse normale avec une spatule en bois et en soulevant pour. 2009 06 27 j ai un souci avec ma mousse au chocolat pour faire une charlotte j ai fondu mon chocolat au bain marie puis j ai fait refroidir en tournant ss arret j ai ajouter le melange jaune doeuf et sucre et catastrophe cest devenu en boule es ce que je peu le rattraper. Une crème qui tranche un oubli d ingrédient ou une température hasardeuse et une préparation bien huilée se transforme en cata.

Au lieu de remettre les blancs en neige et essayer de sauver la recette pourquoi ne pas servir la mousse au chocolat liquide comme une crème au chocolat. Pour voir la recette cliquez sur comment rattrapper une massse de chocolat pour en faire un gâteau au chocolat d ap. Mais surtout ne jeter pas votre préparation gardez la pour en faire une bonne glace et hop au congélateur.

Avec le temps et la préparation du cap en candidat libre j ai appris 7 astuces magiques qui permettent de rattraper presque n importe quelle recette. Rattraper une mousse au chocolat trop liquide. 03 la mousse au chocolat est trop molle.