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200 g de crème de marrons à la vanille 200 g de mascarpone 50 g de sucre 50 g de marrons glacés. Un retour en enfance avec le subtil goût de fleur d oranger la douceur du marron glacé et le croquant du chocolat. Il reste encore quelques jours pour trouver votre ultime dessert du réveillon de noël.

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125 g de chocolat à pâtisser attention dans la vidéo j en mets un peu plus mais ce sera plus léger avec 125 g.

Buche de noel marron chocolat mascarpone. à soupe de rhum ambré facultatif mais meilleur. Imbibée de café mais ne se sentait pas à la dégustation. Genoise 4 oeufs 120 gr de sucre 30 gr de farine 70 gr de maïzena 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 4 gouttes d arôme citron garniture 1 pot de 250gr de mascarpone 20 cl de creme fraiche froide 200 gr de creme de marron 200 gr de chocolat au lait deco.

Pour la ganache choco marrons. 300 g de crème de marrons. Paillette alimentaire doré cristaux de sucre coloré flocon de neige en sucre.

Un sachet de cremfix fixateur pour chantilly facultatif. Une bûche facile à faire pour un résultat digne des plus grands pâtissiers. Utilisation de 500g de mascarpone 300g me semblait insuffisant.

Recette de bûche de noël traditionnelle crème de marron ganache chocolat. Dans un saladier fouettez 4 jaunes d œuf avec 140 g de sucre jusqu à ce que le mélange blanchisse et mousse. Pour rester dans une recette traditionnelle de bûche je vous propose ce biscuit roulé garni d une ganache chocolat noir crème de marron.

Pour le glaçage. Et une mousse mascarpone légère. Ganache bonne mais je ne sentais pas vraiment le chocolat je couperai des morceaux la prochaine fois et non des brisures j ai utilisé une tablette de chocolat et non des billes mais je vois l utilité maintenant.

Pour la crème de marrons. Puis ajoutez la farine la maizena et lee beurre fondu. 200 g de crème de marrons.

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Source : pinterest.com