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Tartelette fondante au chocolat au lait une tartelette à base d une pâte sucrée et d une ganache fondante au chocolat au lait avec une touche de framboise.
Tartelette chocolat au lait. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes à 650w 1 minute 30 puis par tranches de 30 secondes. Porter à frémissement le mélange crème et sucre inverti. 150 g de chocolat au lait j utilise du jivara de chez valrhona 100 g de crème liquide à 30 de m g.
Piquez à l aide d une fourchette le fond des tartelettes dans un bol mettez le chocolat au lait en morceaux avec le sucre et le lait concentré. Notre préféré à la maison qui a une saveur différente de tous les autres déjà dégustés est le côte d or. Pour apprécier ces tartelettes surtout choisissez un bon chocolat au lait.
Mettez à fondre au micro ondes en mode décongélation. Il apporte un petit goût incomparable. 200 g de chocolat au lait 50 g de crème liquide 50 g de nougat dur 100 g de sucre en poudre 20 g de beurre.
La recette des tartelettes caramel spéculoos chocolat au lait la pâte sucrée muscovado. La recette est pour 10 tartelettes caramel spéculoos chocolat au lait de 8 cm de diamètre. 17 g de sucre inverti ou de miel recette.
Pour la garniture. On utilisera des empreintes demi sphères de 5 cm pour les dômes de mousse caramel. étalez la pâte brisée finement et foncez les moules à tartelettes ou le grand moule.
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Source : pinterest.com
