Tarte Au Chocolat Et Caramel Salé

Découvrez les ingrédients ustensiles et étapes de préparation offre abo magazine.

Tarte au chocolat et caramel salé. Verser la ganache sur le caramel et mettre de nouveau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. Faire un caramel en faisant fondre le sucre dans une casserole. Sur une surface enfarinée rouler la pâte en un disque 1 1 2 pouces plus grand que l assiette à tarte.

Pour la ganache chocolat. Faire bouillir la crème liquide et la verser sur les morceaux de chocolat mélanger au fouet jusqu à obtention d une ganache bien lisse. à thé de beurre non salé froid coupé en dés.

Soulever la pâte roulée et la placer dans une assiette à tarte graissée de 9. Envelopper avec une pellicule de plastique et réfrigérer au moins 1h ou toute la nuit. Remettre sur le feu moyen élevé et laisser bouillir 1 minute en remuant constamment jusqu à homogénéité.

Réserver au froid 30 minutes jusqu à ce que la crème ait durci. 3 préparation de la crème caramel. Aujourd hui je vous propose une recette de tarte chocolat caramel au beurre salé avec une pâte sucrée au cacao garnie d un caramel au beurre salé et d une.

5 préparation de la garniture au chocolat. 250 gr de farine 125 gr de beurre 1 œuf 50 gr de sucre glace 1 pincée de sel. Répartissez uniformément ce caramel au beurre salé sur toute la surface de la tarte couche de 0 5 à 1cm d épaisseur selon vos goûts.

Réfrigérer environ 1 heure le temps que le caramel prenne durant la préparation de la ganache au chocolat. Retirer du feu et laisser refroidir 20 minutes avant de verser la couche de caramel sur la pâte à tarte refroidie. 200 gr de chocolat au lait 20 cl de crème liquide.