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Mousse au chocolat noir et ses pépites ingrédients de la recette.
Mousse au chocolat avec pepite. Préparation pour ma mousse au chocolat aux pépites. Une délicieuse recette de mousse. Répartissez dans 6 coupes individuelles et réservez au frais 3 heures minimum.
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes avec la moitié de la crême. C est de la poudre de beurre de cacao. 4 ajouter les blancs en neige par enveloppement à la préparation.
Battez les blancs avec le sel fin de bayonne cérébos en neige bien ferme. Incorporez en une cuillère à soupe au chocolat mélangez. Lissez à la spatule.
Même si on en utilise peu pour cette recette elle est indispensable car elle protégera la feuillantine de l humidité du chocolat. Puis ajoutez le reste progressivement au chocolat en soulevant délicatement la crème pour l aérer. Ingrédients pour ma mousse au chocolat de fête et ses pépites croquantes 6 personnes pour les pépites au chocolat.
47 chocolat en poudre sucre cacao 11 pépites de chocolat sucre pâte de cacao beurre de cacao émulsifiant lécithine de tournesol sucre émulsifiant e 472b e 472a cacao maigre sirop de glucose lait écrémé en poudre gélati. Cassez le chocolat en morceaux et faites les fondre au bain marie ou au micron ondes puissance 500 w. 3 monter les blancs en neige avec une pincée de sel ajouter le sucre aux blancs dès que ceux ci sont bien fermes.
Séparez les jaunes des blancs d œufs. 200 g de chocolat noir 4 œufs 70 g de sucre en poudre 10 cl de crème fraîche épaisse 1 sachet de sucre vanillé pépites de chocolat à volonté s inscrire se connecter inscription connexion. 10 g de mycryo.
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