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Pour glacer un entremets de 23 cm de diamètre environ.
Glaçage miroir au chocolat blanc. Faire fondre au bain marie ou a feu très doux 100g de chocolat pâtissier puis ajouter hors du feu 50g de beurre coupé en morceau. 150 g de sucre en poudre 150 g de glucose en sirop 75 g d eau 100 g de crème à 30 de mg ou de lait concentré 150 g de chocolat blanc ivoire de valrhona 9 g de gélatine 200 blooms poudre ou feuilles. Le glaçage miroir peut paraître difficile pour beaucoup d entre vous mais je vous assure qu il n en est rien il suffit de suivre les conseils et vous pourrez réaliser de magnifiques glaçages miroir au chocolat.
100 g d eau 200 g de sucre poudre 100 g de crème liquide 30 150 g de chocolat blanc au lait ou du chocolat noir 5 feuilles de gélatine 150 blooms ou 10 g de gélatine poudre ou feuilles 200 blooms 2 g plus ou moins de colorant avec le chocolat blanc. Glaçage miroir au chocolat blanc. Je vous propose aujourd hui un glaçage très simple à faire et plein d effets et avec seulement 3 ingrédients du colorant alimentaireon a besoin de 150 g d.
Glaçage miroir au chocolat blanc. Glaçage au chocolat blanc réaliser un glaçage au chocolat facile et brillant. 220 g de sucre 65 g de cacao amer 16 grammes de gélatine soit 8 feuilles 12 5 cl d eau 12 cl de crème entière liquide.
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Source : pinterest.com
