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7 après avoir mis le bol pas celui de la ganache et le fouet de son robot au congélateur au moins 15 minutes au préalable cela permet de mieux monter la crème liquide entière on verse la ganache dans le bol du robot et on fouette à vitesse moyenne pendant 10 minutes environ pour la foisonner.
Gateau au chocolat ganache montée. Lorsqu elle frémit versez la sur le chocolat haché. Avec le bon goût de pâte à tartiner elle ravit les petits et grands. Déposez un disque de gâteau sur un plat de service et garnissez de ganache au chocolat.
Une ganache montée c est une mousse qui est réalisée en fouettant un mélange crème et chocolat noir au lait ganache n oubliez pas de partager vos photos si vous avez réalisé cette recette. Une ganache classique est un mélange de chocolat noir blanc au lait et de la crème entière et sa consistance ressemble à celle de la pâte à tartiner. La ganache montée en revanche contient un supplément de crème froide qui sera ensuite montée en chantilly et donnera à l ensemble une texture mousseuse aérienne et légère.
Parfaite pour couvrir un gâteau garnir des choux ou à servir telle quelle dans des verrines en guide de mousse au chocolat. Cette ganache montée est idéale pour garnir une bûche ou un gâteau. Il faudrait peut être essayer en mettant du dioxyde de titane colorant blanc et de la couleur ensuite.
Versez la crème dans une casserole et faites chauffer. Hachez le chocolat et déposez le dans un saladier. Voir plus d idées sur le thème gateau mousse poulet au curry thai chocolat.
Un layer cake chocolat blanc garni de ganache montée au mascarpone voilà un joli dessert idéal pour un anniversaire ou une fin de repas festif. 30 mars 2020 découvrez le tableau ganache montee chocolat de aoudia sur pinterest. Découvrez également la recette de la ganache au chocolat blanc de la ganache au chocolat au lait et de la ganache au praliné.
Mélangez jusqu à ce que la préparation soit bien lisse. Préparez la ganache. Ne reste plus qu à fouetter la ganache montée au moment où vous en aurez besoin.
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Source : pinterest.com
