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Le glaçage miroir au chocolat noir est la finition classique d un entremets.
Glaã age miroir au chocolat. La recette par empreinte sucree. La recette du glaçage miroir au chocolat pour vos gâteaux vos bûches vos entremets vos mille feuilles ou vos éclairs. Glaçage miroir au chocolat bonjour j avais publié cet article en 2016 sur mon ancien blog et sa vidéo sur youtube et je devais vous le mettre à jour ici.
Le glaçage miroir au chocolat est une préparation de base dont tous les férus de pâtisserie ont un jour ou l autre besoin. Glaçage miroir au chocolat noir. Il en existe beaucoup de recettes mais j en ai choisi deux pour vous.
Ce nappage tout chocolat est souvent redouté car il doit briller non seulement par sa parfaite surface lisse mais aussi par son aspect réfléchissant comme un miroir. La première est la recette que l on retrouve un peu partout elle nous vient de jean michel perruchon mof pâtissier de l école bellouet conseil. Il est tellement brillant que l 39 on peut se voir dedans comme dans un miroir.
Il existe beaucoup de recettes de glaçage au chocolat mais j en ai choisi deux pour vous. Je vous propose aujourd hui un glaçage très simple à faire et plein d effets et avec seulement 3 ingrédients du colorant alimentaireon a besoin de 150 g d.
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