Ganache Chocolat Au Lait Praliné

Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes de ganaches montées dont celle à la vanille et celle au chocolat noir un des best of du blog.

Ganache chocolat au lait praliné. Mousse au chocolat constantini. Stopper la cuisson lorsque celui ci est fondu. Ganache montée au chocolat au lait ganache montée ganache mousseuse au chocolat croustillant praliné dacquoise noisette et glace à la vanille de madagascar.

Couper la pâte cristallisée en morceaux et la fouetter en ajoutant petit à petit. Ajoutez le praliné puis laissez refroidir mais pas durcir. Cette ganache praliné pourra vous servir pour garnir des macarons réaliser des cupcakes garnir ou recouvrir des layers cakes etc.

Dans une casserole faire chauffer 20 cl de crème avec le praliné. 3 min pour 6 personnes 230 g de chocolat noir 70g le lait demi écrémé 150 de crème liquide 35 g de sucre roux. Faites fondre le chocolat soit au bain marie ou soit par tranche d 1 minute à 500 watts au micro ondes.

Incorporer la gélatine bien essorée. Cette quantité de ganache vous permettra de garnir environ 12 cupcakes ou de garnir un layer cake il en faudra davantage si vous souhaitez le recouvrir entièrement en plus. Très simple à réaliser ces truffes ne sont ni plus ni moins que des petites boules de ganache au chocolat praliné enrobées de cacao.

Préparer le mélange praliné chocolat fondu. On dit qu elle est montée car elle est fouettée afin de mieux se tenir et de. Une recette rapide pour un dessert facile à faire sandra préparation.

Versez la ganache dans la poche à douille puis coupez le bout et remplissez vos coques au chocolat à 2 mm du bord. Laisser cristalliser quelques heures. Ces truffes au chocolat au lait et au praliné sont gourmandes très fondantes et parfaitement chocolatées avec un goût subtil de noisettes.