Gateau Chocolat Avec Insert Framboise
La recette par atelier de brigitte.
Gateau chocolat avec insert framboise. Cake chocolat insert framboise. Cuire sur un feu doux jusqu à ce le thermomètre indique 82 c réservez pour que la température redescende à 70 c. Beurre farine oeuf cacao non sucré chocolat noir à pâtisser crème fraîche entière liquide framboises fraîches ou purée sucre maïzena jus de citron gélatine déshydratée.
Gâteau au chocolat et framboises à la crème. En parallèle fondre le chocolat au bain marie. Ajouter la gélatine ramollie essorer et laisser une nuit au réfrigérateur.
2 pour la crème bavaroise framboise chocolat noir blanchissez les jaunes d oeufs et le sucre. Un bon cake au chocolat avec une belle surprise fruitée à l 39 intérieur pour éveiller les papilles. Faire chauffer jusqu à ébullition il faut que ça devienne une purée épaisse.
Chauffez le coulis de framboises avec le sucre jusqu à sa première ébullition. Passez les au mixeur et ensuite au chinois pour enlever les petits grains. Dans une casserole mettre 5 cuillères à soupe de framboises et 2 de sucre en poudre.
Trempez les feuilles de gélatin. Découvrez la recette de mousse au chocolat et son insert de framboise à faire en 30 minutes. Photo par jérôme rommé.
Une délicieuse bûche de mousse au chocolat garnie d un biscuit macaron et d un insert framboises nappée d un glaçage brillant. Framboise insert framboise sur son financier. Lorsque la crème anglaise atteint 70 c incorporez.