Fabrication Du Chocolat Blanc

Dans les années 1930 l entreprise souhaite écouler un surplus de beurre de cacao utilisé pour la fabrication du chocolat traditionnel.

Fabrication du chocolat blanc. Fabrication chocolat noir au lait ou blanc de couverture tablettes bonbons de chocolat barres poudre pâte à tartiner. Le chocolat blanc est une confiserie à la jolie teinte ivoire. Grâce au beurre du cacao le chocolat peut rester solide à température ambiante et fond une fois en bouche.

Le chocolat blanc riche mais pas qu en sucre. Ce sont le sucre et le lait en poudre qui donnent son goût au chocolat blanc. La plus grande distinction de cette forme de chocolat par rapport à son confrère noir et au lait est de ne pas présenter les fèves de cacao.

La recette de fabrication 100 gourmande l ingrédient dominant du chocolat blanc est le beurre de cacao. Des fruits secs ou confits du riz soufflé peuvent être ajoutés au chocolat qui est coulé dans des moules avant d être refroidi démoulé et emballé. Histoire et particularité du chocolat de couleur ivoire.

Le chocolat au lait en contient aussi mais sous un autre aspect. C est pourquoi il n a plus aucun goût de cacao au final. Plébiscité aussi bien par les enfants que les adultes il possède un goût plus sucré et crémeux que le chocolat traditionnel.

Il tiendra son origine des usines nestlé de suisse. Les étapes de fabrication du chocolat le chocolat est créé à partir de fêves de cacao contenues dans une cabosse poussant sur le tronc d un arbre. Il s agit du beurre de cacao c est à dire la partie extraite après la pression du cacao.

Du cacao au chocolat blanc comme tout chocolat le chocolat blanc est fabriqué à base de cacao. Chocolat noir chocolat blanc chocolat au lait dossier le chocolat. Cependant seule une partie du cacao est utilisée dans la production de chocolat blanc.