Qui A Inventé Le Chocolat Dulcey
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Dulcey 35 est le tout premier chocolat blond.
Qui a inventé le chocolat dulcey. Le chocolat dulcey pour ceux qui ne le savent pas encore est un chocolat inventé par frédéric bau ce grand monsieur a inventé un chocolat rien que ça et ce chocolat est en fait un chocolat blanc qui a cuit plus longtemps pour finalement donner ce chocolat blond au goût gourmand de caramel biscuit que j aime tant. La réputée maison de chocolat valrhona a présenté son petit dernier dulcey le premier chocolat blond au monde. Voici donc dulcey le quatrième chocolat qui va secouer le monde des chocolatiers pâtissiers gastronomes et gourmands.
La couleur avait viré au blond et il dégagait une odeur de sablé grillé et de lait caramélisé. D une couleur blonde le chocolat dulcey révèle une texture onctueuse et enveloppante. Onctueux et biscuité.
L histoire dit que chocolatier frédéric bau a inventé ce chocolat par erreur en oubliant trop longtemps du chocolat blanc au bain marie. Son intense douceur biscuitée et peu sucrée laisse place à des notes généreuses de sablé à la pointe de sel. Avec dulcey valrhona invente la quatrième couleur de chocolat.
Lors d une démonstration pâtissière frédéric bau laisse du chocolat blanc au bain marie un peu trop longtemps. Une fois qu on a la couleur et le gout qui nous convient je rajoute un dernier filet de matière.
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