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Signaler sophi 20 mars 2014.
Faire des eclaire au chocolat. Comment faire soi même des éclairs au chocolat. Avec en bonus une astuce du chef étoilé cyril lignac. Cette recette d éclairs au chocolat déchaîne les passions.
Et j ai mis de l extrait de café fans une autre moitiée c était top. Recette eclairs au chocolat. Incorporer l huile au fouet.
Dans un bol fouetter oeuf jaune et sucre jusqu à ce que le mélange soit mousseux. Tremper rapidement le dessus des éclairs dans le fondant en le faisant pivoter au besoin. Eclairs au chocolat et à la fêve tonka une pâtisserie classique par excellence et tellement gourmande.
Dans un bol assez large pour pouvoir y tremper les éclairs fondre le chocolat au four à micro ondes de 1 à 2 minutes en remuant toutes les 30 secondes. Réfrigérer 30 minutes avant de servir. Les choux sinon ça fait des baguettes je dirais 3 4 cm vous pouvez mettre du cacao dans la crème pâtissière pour la faire au chocolat.
Faire fondre 60 g de chocolat cassé en morceaux dans le lait à feu doux. Dans sa version originale au chocolat mais avec une touche de fêve tonka pour ce petit goût musqué. Recette des éclairs au chocolat.
Faire cuire 25 min à four chaud et laisser reposer 10 min four éteint pour éviter que les choux ou les éclairs ne dégonflent.
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