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Bonsoir daphné pour une ganache montée dulcey c est la même recette que pour celle du chocolat blanc. Ganache au chocolat blanc. La recette par inspiration gourmande.
étaler la ganache montée puis parsemer l éclat croustillant en réserver pour le décor. Pour ce qui est de la quantité tout va dépendre de ce que vous mettez dans votre bûche en dehors de la ganache montée insert biscuit croustillant les quantités dépendent de la composition de votre gâteau. La recette et toutes mes astuces pour réussir une ganache montée au chocolat blanc et à la vanille.
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Source : pinterest.com
