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Montez les blancs en neige pas très ferme ils doivent rester souples. Légère et aérienne cette mousse au chocolat est un vrai régal. Cette recette est présentée dans un contenant de chez jars céramistes.

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Une mousse au chocolat légère et aérienne à base de blancs d oeufs de chocolat d un peu de sucre de lait et de crème.

Et aerienne mousse au chocolat legere. Ajouter le lait et programmer 6 min ou 8 pour les quantités doublées 50 vit 1. Je dirais plutôt au chef philippe conticini. Quand la marque du fouet reste dans la.

200 g de crème liquide. Mousse au chocolat légère. Les mettre dans un saladier posé sur une casserole d eau frémissante le fond du saladier doit toucher l eau.

ôter du bain et continuer de vanner avec une cuillère en bois. A la fin de la minuterie ajouter le s jaune s d oeuf s et mixer 15 sec vit 4. 30 g de sucre.

200 g de chocolat noir. 2 en même temps mettre les blancs à monter en petite vitesse. Mettre le chocolat à fondre au bain marie avec 1 cuillère à soupe d eau et le remuer qu il soit lisse.

2 une mousse est constituée en premier lieu de chocolat et de blancs d oeufs le reste n est pas utile. 1 pincée de sel. Remuer à la spatule en bois jusqu à ce que le chocolat soit fondu.

Une mousse au chocolat sans jaunes d oeufs qui va la rende onctueuse et légère à souhaits. Casser le chocolat en morceaux. Cette recette du chef conticini est une tuerie et la tester c est l adopter.

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Source : pinterest.com