Entremet Fruits Rouges Chocolat Blanc
200 g de coulis.
Entremet fruits rouges chocolat blanc. 200 g de spéculoos. 150 g de chocolat blanc. 7 feuilles de gélatine.
100 g de chocolat force noir 50 de chez barry. 1 25 feuilles de gélatine. 100 gr de chocolat blanc fondu.
300 g de purée de fruits rouges. Laisser décongeler 6 8 heures au frigo et le sortir 10 minutes avant la dégustation. Pour la mousse fruits rouges.
Ingrédients pour le biscuit chocolat sans farine. 300 g de fruits rouges. 200gr de fruits rouges 50gr de sucre 1 jus de citron 2 feuilles de gélatine 300gr de crème liquide entière pour le glacage miroir.
20 cl de crè. 30 g de beurre doux. 25 gr d eau 25 gr de sucre.
40 ml d eau 100gr de sucre 100gr de glucose 50gr de crème liquide ou lait concentré plus sucré 100gr chocolat blanc 3 feuilles de gélatine colorant rouge décor chocolat blanc fruits rouges. 335 g de fruits rouges 167 50 g 167 50 g 25 g de miel d acacia 22 5 g de sucre de canne bio ou le sucre que vous avez 4 g de pectine nh. 50 gr de farine.