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Aujourd hui je vous propose une recette de bûche de noël poire chocolat composée d un insert mousse de poires et dés de poires pochées d une mousse au ch. Découvrez désormais la bûche au chocolat et à la poire. Des copeaux de chocolat.

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Bûche poire chocolat mascarpone ingrédients.

Buche glacã e poire chocolat. Etaler dessus une couche de mousse au chocolat. 5 min recouvrir de mousse au chocolat même quantité et poser le deuxième rectangle de biscuit en pressant légèrement pour compacter l étage inférieur. Laisser tiédir et incorporer les dés de poire puis couler dans le moule de 20 5 cm par dessus le biscuit chocolat.

Le glaçage est composé d amandes hachées de chocolat au lait et d huile de pépins de raisins. Dérouler le biscuit et le puncher avec le jus des poires. Déposer les dés de poire.

Il faut en garder pour recouvrir la bûche. Chauffer la purée de poire avec le jus de citron sans la faire bouillir puis ajouter la gélatine essorée. Démouler les anneaux de bouteilles.

égoutter les poires sorties du sirop puis les placer 30 minutes au frais. Du sucre glace. La bûche se prépare la veille elle doit rester au congélateur pendant 24 heures avant de préparer le glaçage.

200g de chocolat noir. Le sirop des poires. 250 g de chocolat noir 125 g de lait 50 g de beurre 30 g de crème liquide à 30 100 g de farine recettes catégories.

Mettre une bonne couche de ganache au chocolat attention. 6 poires en sirop. Démouler les coupelles de chocolat en retirant le papier cuisson puis les replacer 30 minutes au frais.

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Source : pinterest.com