Recette Buche Poire Chocolat Croustillant

Quelques mots sur la recette. Strier avec une fourchette et décorer avec de petits éléments faits en pâte d amande feuilles de houx champignons. Découvrez les ingrédients ustensiles et étapes de préparation.

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Poires caramélisées 300 g de poires au sirop 1 c s de miel la gousse de vanille vidée.

Recette buche poire chocolat croustillant. Concasser le chocolat en petits morceaux et parsemer sur les dés de poire. 14 minutes temps d attente. Pour encore plus de croquant n hésitez pas à ajouter des crêpes dentelles émiettées juste avant la dégustation.

Décoration 60 g de sucre 30 g d eau 75 g de crème fraîche liquide entière 15 g de beurre 40 g de chocolat noir spéculoos. Votre génoise tout prête est cuite. L entremet est posé sur un croustillant fait d.

écrasez la poire au maximum pour ne pas gêner le roulage. Si elle ne l est pas mettez la au four pendant 12 à 15 min th 6. Pour la mousse au chocolat.

3 œufs 100g de sucre 75g de farine 6cl. En fin de cuisson imbibez la immédiatement de sirop de poires étalez la ganache au chocolat et disposez par dessus les éclats de poires. Au centre de la mousse poire j ai creusé un petit trou pour y insérer un coulant de sauce chocolat afin que ce soit plus spectaculaire à la découpe.

2 heures difficulté. Bûche poire chocolat temps de préparation. Ce gâteau n est pas trop sucré les poires apportent de la fraîcheur et se marient à merveille avec le chocolat la mousse est fondante et les crêpes dentelles associées aux noisettes concassées apportent du croquant.

L entremet cœur au glaçage miroir se compose d une couche fine de mousse gout kinder suivi d une couche épaisse de mousse à la poire et enfin à nouveau d une couche fine de mousse kinder. Facile recette pour un moule gouttière de 25cm ingrédients. Pour la génoise.

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Source : pinterest.com