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Battre les blancs en neige mélanger les jaunes le sucre et la farine ajouter les blancs montés cuire le biscuit à 180 c pendant environ 10 min une fois cuit le rouler dans un torchon humide. Egoutter les poires au sirop en prenant soin de garder le sirop et 2 demi poire à couper en lamelles. Mettre la crème au congélateur 10 min environ et la gélatine à ramollir dans l eau froide 10 min.

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Etaler 2 grosses cuillères de mousse au chocolat sur le biscuit et disposer 2 rangées de lamelles de poires bien serrées les unes aux autres. La mousse aux poires.

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Source : pinterest.com