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100 g de chocolat blanc. Pour l insert aux fruits de la passion. Je vous propose la bûche de noël du grand chef pierre hermé au chocolat au lait et au fruit de la passion par endroits adaptée ou simplifiée.

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Mousse chocolat fruit de la passion.

Recette buche chocolat fruit de la passion. 12 fruits de la passion. Si la recette n est pas parfaitement claire n hésitez pas à me poser vos questions ou commentaires en bas de la recette j y répondrais avec plaisir. Tout d abord mettre votre crème et la cuve de robot pâtissier sur socle au réfrigérateur votre crème doit être bien froide pour la suite.

30 g de sucre glace. Trop chaud la crème retombera et votre mousse sera trop liquide. Le biscuit joconde à la noisette.

Pour le biscuit j ai opté pour un biscuit moelleux avec de la mâche allant à la fois avec le chocolat et le fruit de la passion. En macaron bien sûr. 20 g de beurre.

Attention trop ferme la mousse formera un bloc et le mélange ne se fera pas correctement. Aussi faites bien attention à la température du chocolat. Préparez l insert aux fruits de la passion.

Démouler l insert crémeux fruits de la passion et le poser bien au centre de la bûche horizontal et enfoncer le un peu jusqu à que vous estimiez qu il est au centre de la bûche lors de la découpe. Mais aussi en bûche de noël en chocolat à boire en truffe. à café de miel liquide.

Pour le glaçage au chocolat blanc. Montez la crème liquide au fouet jusqu à obtenir une consistance mousseuse. Et surtout expliquée pour que chaque étapes s enchainent sans soucis.

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Source : pinterest.com