Coque En Chocolat Sans Thermometre

Mélangez à l aide d une spatule.

Coque en chocolat sans thermometre. Vous obtiendrez un beau chocolat bien brillant. Comment tempérer le chocolat sans thermomètre. Faire fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie ne pas le faire fondre totalement terminer hors du feu ou du micro onde en.

Vous obtiendrez un beau chocolat bien brillant. Attendez 1 minute puis mélangez. Le but est de chauffer le chocolat pour l amener à l état liquide ensuite vous incorporez une seconde partie de pistoles.

Faites fondre les 2 3 du chocolat au bain marie et hachez le reste. A l aide d un pinceau badigeonnez des coques en silicone de chocolat fondu. Pour les réussir à coup s û r il faut dans un premier choisir du bon chocolat de qualité je vous assure que cela change tout.

Dès que le chocolat aura fondu retirez le bol du bain marie et ajoutez le chocolat haché. La recette en elle même est facile c est le démoulage qui parfois peut être difficile. Dès que le chocolat aura fondu retirez le bol du bain marie et ajoutez le chocolat haché.

Coque en chocolat express mes meilleures recettes faciles je les appelle express car elles sont faites en deux temps trois mouvements sans thermomètre pas de tempérage. Lorsque la température atteint 28 c remettez le chocolat à chauffer au bain marie jusqu à ce que la température remonte à 29 30 c. Le chocolat au lait et le chocolat blanc à une température qui n excède jamais 29 30 c.

Laissez reposer 10 min au frais puis appliquez une 2è couche. Pour y parvenir il faut donc faire fondre le chocolat soit au bain marie à feu très doux 2 ou 3 soit au micro ondes très très doucement de manière à ne jamais monter en température et sans cesser de remuer. Cette coque tout chocolat servie en dessert sera du plus bel effet sur les tables de fêtes.