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Et pour il faut du bon chocolat.
Mousse au chocolat oeuf ou creme. 100g de chocolat noir de bonne qualité. 180 g de chocolat 4 oeufs 2 cuillère à soupe de crème fraîche liquide 1 sachet de sucre vanillé. Du bon chocolat et des oeufs bien frais.
Fouetter les jaunes d oeufs avec le sucre jusqu à ce que le mélange blanchisse et ajouter le chocolat fondu et mélanger. Mousse au chocolat noir et à la crème ingrédients de la recette. Comme suggestion de préparation vous pouvez placer une couche de chocolat fondu au fond des ramequins puis la mousse.
J ai déjà publié plusieurs recettes de mousse au chocolat en version vegan avec l eau de pois chiche en version ganache montée ou en version entremets cette recette est différente c est la véritable mousse au chocolat qui ne contient réellement que deux ingrédients. 200 g de chocolat noir 4 oeufs 100 g de sucre 40 cl de créme fraîche liquide 1 pincée de sel. Battre les blancs d oeuf en neige et les incorporer délicatement au chocolat.
Réservez au frais pendant 2 à 3 heures et servez. Mousse au chocolat gourmande. Versez le chocolat fondu sur les blancs montés en neige ne pas faire l inverse et mélangez doucement avec une spatule.
Faire fondre doucement le chocolat avec le beurre au bain marie. 2 une mousse est constituée en premier lieu de chocolat et de blancs d oeufs le reste n est pas utile. La recette pour 4 personnes.
Verser dans un saladier ou dans des verrines. Autre secret pour réussir sa mousse au chocolat. Cette base posée les recettes sont aussi nombreuses que variées avec ou sans sucre avec ou sans beurre sur pâte à bombe avec ou sans oeufs avec ou sans crème liquide avec ou sans lait mais toujours avec du bon chocolat je.
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