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Fraise sucre lait chocolat crème liquide.
Mousse au chocolat fraise. Mousse au chocolat réalisée par la maison valrhona avec la couverture de fruit inspiration. Concasser le chocolat en petits morceaux et le mettre à fondre dans une casserole au bain marie. Les disposer au fond et sur les côtés de 6 verrines.
Incorporer délicatement les blancs en neige. Mousse au chocolat. 200 g de chocolat pâtissier 10 g de beurre 3 œufs 150 g de purée de fraises 1 pincée de sel.
1 sachet de poudre pour gelée aux fraises de 85 g. 3 verser le chocolat encore tiède sur les jaunes d oeufs et mélanger. 60 ml 1 4 de tasse de crème fraîche 40.
5 ecraser les palets bretons avec le dos d un verre par exemple pour en faire un crumble. 1 paquet de fromage à la crème de 250 g ramolli. Pour le glaçage au chocolat.
100 g de chocolat pâtissier noir corsé pour moi 3 blancs d oeufs mousse à la fraise. 100 g 3 1 2 oz de chocolat noir 70 coupé en morceaux. Recette mousse fraise aux éclats de chocolat par milesi.
Mettre 6 fraises de côté pour la décoration et couper les autres en lamelles. Porter à ébullition en remuant constamment jusqu à obtenir une purée. Faire fondre le chocolat blanc avec 50 ml de crème liquide.
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