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Répondre dans la recette de geneviève gâteau de pâques à la mousse au chocolat.
Meilleure recette de mousse au chocolat. Une astuce de pâtissier pour réussir sa mousse consiste à ne pas mélanger les jaunes d œufs au chocolat fondu mais à les incorporer d abord aux blancs battus en neige. Merci c est un délice. Inspirez vous des recettes gourmandes de nos lecteurs pour réaliser facilement à la maison une mousse au chocolat.
Bon j ai fais cette recette sous les conseils de tom sans être trop convaincue car je suis pas fan des mousses au chocolat que je trouve souvent trop lourdent mais là j ai redécouvert la mousse au chocolat. Je la trouve un peu trop épaisse et donc beaucoup trop bourratif. Je me demande quelles sont les quantités d oeufs de sucre glacé et de farine pour la pâte.
Un délicieux dessert au chocolat maison à réaliser facilement en suivant les 3 étapes de notre préparation. Découvrez notre recette de mousse au chocolat très gourmande et signée paul bocuse rien que ça. Ma grand mère en préparait très souvent lorsqu on était petites avec tout plein de petites madeleines faites maison.
Très bonne recette mais ce que je ne comprend pas c est qu une fois le chocolat mis avec les blanc en neige et mis dans des ramequin il y a que le dessus de la mousse qui a pris est est vraiment devenue une mousse. Pour cette recette le chef a choisi le guanja de valrhona un chocolat de couverture noire à 70 de cacao et l a arrondi avec une petite quantité de jivara le chocolat de couverture lacté de la même marque à 40 de cacao. Parfait pour terminer le repas avec une note de gourmandise qui fera fondre tous vos convives.
3 à 4 heures. Testé et approuvé. 250g de bon chocolat noir 100 g de crème liquide entière 2 jaunes d œufs.
Certaines recettes incorporent le jaune d œuf au chocolat mais pour une mousse plus légère il est préférable de ne pas les utiliser. Recette pour 6 à 7 personnes. La meilleure mousse au chocolat du monde recette de ma mamie la mousse au chocolat de ma grand mère est un régal.
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