Gateau Au Chocolat Glacage Miroir

Versé sur un cake un entremet ou un bavarois le nappage miroir couvre toute la surface du gâteau.

Gateau au chocolat glacage miroir. Ce nappage tout chocolat est souvent redouté car il doit briller non seulement par sa parfaite surface lisse mais aussi par son aspect réfléchissant comme un miroir. Versez 70 ml d eau sur la gélatine et laissez reposer 10 à 15 minutes. Il en existe beaucoup de recettes mais j en ai choisi deux pour vous.

Glaçage miroir au chocolat noir. Mettre au réfrigérateur toute une nuit ou au moins 6 h. Poser la première tranche de gâteau sur un plat et l entourer d un cercle.

Le glaçage miroir au chocolat est une préparation de base dont tous les férus de pâtisserie ont un jour ou l autre besoin. Au bain marie et sur feu moyen faites fondre 100 gr de chocolat noir ajoutez les 10 cl de crème fraîche liquide et les 60 gr de sucre glace mélangez bien et versez sur votre gâteau bien froid. Le glaçage miroir peut paraître difficile pour beaucoup d entre vous mais je vous assure qu il n en est rien il suffit de suivre les conseils et vous pourrez réaliser de magnifiques glaçages miroir au chocolat.

Le glaçage miroir au chocolat noir est la finition classique d un entremets. Dans une casserole mélangez le sucre et 100 ml d eau. Pour la mousse au chocolat blanc.

Attention le gâteau avec glaçage miroir n est pas à confondre avec celui couvert de glaçage royal largement utilisés pour la création des décorations. Cuisinez savourez puis si vous le souhaitez partagez déposez ci dessous votre avis sur cette recette. Pour le glaçage miroir.

Quand la crème au chocolat est complètement refroidie lui incorporer la chantilly. J ai déjà mis sur le blog la recette du glaçage miroir coloré mais je n avais pas encore mis la recette du glaçage miroir ultra brillant au chocolat qui est assez différente je me sers toujours de celle ci car elle est très facile à faire et le résultat est vraiment top. La recette par empreinte sucree.