Faire Copeaux De Chocolat
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Etalez le en couche mince sur une plaque huilée et mettez au frais.
Faire copeaux de chocolat. Placer la plaque recouverte de chocolat au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes. Les copeaux de chocolat sont particulièrement appréciés pour la décoration des gâteaux ou entremets. Faire des copeaux de chocolat avec une mandoline c est impeccable avec plusieurs recherche j ai trouver la solution faîte attention à vos mains 2 internaute s sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
Sur une plaque de cuisson déposer une feuille de papier paraffiné. Pour ne pas y passer trop de temps mieux vaut adopter la bonne technique. Vous pouvez utiliser des copeaux de différentes couleurs et de différentes tailles soit comme garniture ou pour décorer des gourmandises maison ou celles.
Cette fois ci faites fondre une tablette de chocolat au bain marie. à l aide d une spatule remuez délicatement la préparation jusqu à l obtention d une texture homogène. Une ou plusieurs plaques de chocolat un couteau économe ou un grand couteau une spatule une.
Ils peuvent être utilisés pour décorer les pâtisseries vous pouvez également les incorporer dans vos desserts tels que les glaces au chocolat les entremets les gâteaux etc. étaler le chocolat à l aide d une spatule. Faire des copeaux de chocolat sur une plaque de cuisson.
Voici deux façons de les réaliser. Selon ce que vous préférez ou les. Sortir la plaque du réfrigérateur et la placer sur un plan de travail.
Faire des copeaux de chocolat est facile mais ne s improvise pas tout à fait. Technique pour faire des copeaux de chocolat faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes. Placer le chocolat fondu sur une plaque de cuisson légèrement chaude à environ 50.
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