Entremet Poire Chocolat Caramel Beurre Salé
Pour le glaçage caramel.
Entremet poire chocolat caramel beurre salé. J avais complètement oublier de vous publier sa recette. 70 grammes de caramel beurre salé. J avais d abord pensé à une association pommes rôties caramel salé mais j ai préféré plus de légèreté avec de la poire.
40 g de beurre salé. Cet entremet chocolat caramel est composé d une mousse au chocolat noir et d un crémeux caramel beurre salé. 7 5 grammes de gélatines.
25 g de sucre en poudre. Cet entremets c est un peu le cousin du royal au chocolat recette ici. Il est composé d un biscuit poire amande d une gelée de poire.
330g de crème liquide. 100 ml de crème liquide entière. 200 g de sucre en poudre.
Mousse au caramel beurre salé. La poire que j avais envie de marier à autre chose que du chocolat pour changer un peu. Envie de entremet chocolat caramel beurre salé.
Entremet chocolat caramel beurre salé. 75 grammes de sucre. 15g de sucre en poudre.