Entremet Poire Chocolat Caramel Beurre Salé

Pour encore plus de gourmandise le glaçage miroir est également parfumé au caramel. Pour la mousse poire caramel beurre salé. Voici l entremet que j ai réalisé cette année pour l anniversaire de mon petit frère mes seules contraintes étaient un truc aux fruits et pas trop lourd bref j avais quasiment carte blanche j ai donc jeté mon dévolu sur un fruit de saison.

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Pour le glaçage caramel.

Entremet poire chocolat caramel beurre salé. J avais complètement oublier de vous publier sa recette. 70 grammes de caramel beurre salé. J avais d abord pensé à une association pommes rôties caramel salé mais j ai préféré plus de légèreté avec de la poire.

40 g de beurre salé. Cet entremet chocolat caramel est composé d une mousse au chocolat noir et d un crémeux caramel beurre salé. 7 5 grammes de gélatines.

25 g de sucre en poudre. Cet entremets c est un peu le cousin du royal au chocolat recette ici. Il est composé d un biscuit poire amande d une gelée de poire.

330g de crème liquide. 100 ml de crème liquide entière. 200 g de sucre en poudre.

Mousse au caramel beurre salé. La poire que j avais envie de marier à autre chose que du chocolat pour changer un peu. Envie de entremet chocolat caramel beurre salé.

Entremet chocolat caramel beurre salé. 75 grammes de sucre. 15g de sucre en poudre.

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J Avais Envie De Refaire Un Entremet Avec Ces Saveurs Mais Cette Fois Ci Rn Individuel Il Est Compose D Un En Recette Dessert Dessert Gastronomique Patisserie

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Source : pinterest.com