Entremet Mangue Passion Chocolat Blanc

40cl de crème liquide entière à 30 de matière grasse. Pour le croustillant au chocolat blanc. 40g de crêpes dentelles type gavottes pour la mousse mangue passion.

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6 passion fruits 180 g passion fruit pulp for the sauce 1 2 lemon for the sauce 50 g sugar for the sauce 2 tablespoons honey for the sauce 1 4 teaspoon ground ginger for the sauce 4 g gelatine sheets for the sauce 500 g peeled mango 1 mango and a half for the mousse 40 g egg whites for the mousse 220 g cream 30 fat for the mousse.

Entremet mangue passion chocolat blanc. Pour 6 personnes. Reply emma jeudi 31 décembre 2020 at 12 50. Je débute dans la pâtisserie fine et le fait de voir vos ingrédients différents d un glaçage avec du chocolat blanc cela me bloque pour la suite de mon entremet.

200 g de purée de mangue. Entremet mangue et chocolat blanc pour réaliser ce superbe entremet fruité et parfumé il faut un petit peu de temps devant soit mais le jeu en vaut la chandelle et ce gâteau possède un très grand avantage c est qu il ne nécessite pas de cuisson au four et peut être préparé à l avance. Mini entremet mangue passion sur croustillant au chocolat blanc.

100g de chocolat blanc. Pour le croustillant au chocolat blanc. Pour 6 minis entremets de 8 10cm de diamètre.

100 g de chocolat blanc. 200g de purée de passion. 40 g de crêpes dentelles type gavottes pour la mousse mangue passion.

200g de purée de mangue. Voici mon entremet mangue et fruits de la passion. Des petits entremets pleins de vitamines et de gourmandises.

La recette par amandise. 200 g de purée de passion. 40 cl de crème liquide entière à 30 de matière grasse.

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Source : pinterest.com