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Ingredients Pour Eclair Croustillant Au Chocolat Pate A Choux 4 œufs 80 G De Beurre 25 Cl D Eau Une Pincee De Sel Eclair Au Chocolat Recette Chocolat
Pour le glaçage.
Creme patissiere chocolat pour eclair. 80 g de beurre salé coupé en petits dés. Once the choux pastry eclairs are cool place the crème patissiere into a piping bag with a 0 5cm nozzle. Faire fondre le chocolat au bain marie.
Remettre la pâte sur feu doux jusqu à l obtention d une boule. Pochez généreusement remplir entièrement la crème dans vos éclairs grâce à vos. Découvrez la recette d eclairs au chocolat faciles de chef damien à faire en 30 minutes.
Vous voilà près à préparer vos éclairs. Dans une casserole faites bouillir l eau le sucre et le glucose pour faire un beau sirop. Pour la pâte à choux.
à l aide d un pinceau étendre une mince couche de chocolat fondu sur le dessus de chacune des éclairs. Mélanger sucre et jaune d oeufs. Mettre le beurre fondre dans l eau salée.
Faîtes bouillir le lait avec la moitié du sucre et la vanille liquide dans une jatte délayez au fouet les jaunes d 039 oeufs et le reste du sucre jusqu 039 à ce que le mélange soit bien blanchi. Pâte à éclair. Délayer en remuant avec le lait remettre sur feu doux puis continuer à remuer pendant 2 mn jusqu a ce que la crème nappe la cuillère.
50 g de chocolat en morceaux 20 g de maïzena 3 jaunes d oeufs 30 g de farine 90 g de sucre 1 pincée de sel 1 2 l de lait préparation de la recette crème pâtissière éclair chocolat étape par étape. Réfrigérer environ 5 minutes. Place the nozzle inside the eclairs and fill completely.
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Source : pinterest.com
