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Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. 3 4 feuille de gélatine. Maintenir l 039 ébullition pendant trois minutes puis laisser refroidir à température ambiante.

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170 g de purée de fraises 150 g de fraises surgelées 6 feuilles de gélatine soit 12 g pour le gâteau de base.

Buche fraise chocolat blanc. Insert au chocolat blanc. Y incorporer la crème anglaise en 3 fois en remuant bien à la spatule. Ingrédients pour 9 mini bûches fraise chocolat blanc.

150 g de chocolat blanc. Pour le croustillant praliné au chocolat blanc. Faire bouillir un peu de purée de fraise avec du sucre en poudre.

Pour l insert fraise. 50 g de gavottes 60 g de praliné 40 g de chocolat blanc de couverture. En attendant placer la crème les fouets e.

3 oeufs 35 g de farine 60 g de sucre en poudre. 5 blancs d œufs 100g de sucre en poudre 100g de sucre glace 120g de poudre d amandes 3 c. 530 g de crème fleurette 120 g de chocolat blanc 2 feuilles de gélatine 1 c.

75 ml de lait. Pour la mousse au chocolat blanc. Bûche ganache chocolat blanc insert fraises 3 préparation.

Pour la compotée de fraises. 11 coupez une deuxième bande dans la génoise et disposez la sur la mousse à la fraise dans le moule gouttière. Bûche vanille insert fraise ingrédients.

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