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Roulez la bûche délicatement. Poser le biscuit au sommet du moule à bûche. Etaler 2 grosses cuillères de mousse au chocolat sur le biscuit et disposer 2 rangées de lamelles de poires bien serrées les unes aux autres.

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Remplir le fond de la bûche de noël chocolat poire et remontant la mousse à la poire sur les bords.

Buche de noel poire chocolat. Recouvrir de mousse à la poire. Recouvrir de mousse au chocolat même quantité et poser le deuxième rectangle de biscuit en pressant légèrement pour compacter l étage inférieur. Placer l insert de mousse au chocolat gelée bien au centre.

Imbiber généreusement le biscuit avec le sirop. Déposez y des morceaux de poires. Etalez la pâte sur le plan de travail puis couvrez avec la moitié de la crème en laissant 1 cm sur les bords.

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Source : pinterest.com