Buche Creme De Marron Chocolat

Rouler le biscuit et le mettre au frigo pendant au moins 2h.

Buche creme de marron chocolat. Faire fondre le chocolat et le beurre ajouter la purée de marrons soit la purée de marrons toute prête en boite soit des marrons entiers que l on réduit en purée la bûche sera plus compacte et le goût plus marrons ajouter le sucre et mélanger ajouter l alcool. à soupe de cacao amer. 300 g de crème de marrons.

125 g de chocolat noir. Dans un saladier fouettez 4 jaunes d œuf avec 140 g de sucre jusqu à ce que le mélange blanchisse et mousse. à soupe de rhum.

Le napper du chocolat fondu puis d une couche du mélange à la crème de marrons. Une recette de noël qui claque et qui se fait rapidement et facilement à tester d urgence chez vous pour les fêtes où tout autre moment d ailleurs. N oubliez pas de rajouter à la crème et au sirop 3 cuillères à soupe de cognac rhum ambré ou whisky.

6 marrons confits ou au sirop égouttés. Pour la crème. Pour le décor.

100 g de beurre mou. Faire fondre le chocolat au bain marie avec l eau puis ajouter le sucre glace. Il est préférable de la préparer la veille pour le lendemain.

Qui sera étalée sur le biscuit imbibé d un sirop vanillé. Montage de la bûche dérouler le biscuit le napper de façon régulière avec 100 gr de crème de marron puis ajouter avec la moitié de la mousse au chocolat et le rouler sur lui même couper les extrémités et étaler uniformément le restant de mousse sur le biscuit roulé puis dessiner à l aide d une fourchette les stries de la bûche ou utiliser une douille spéciale bûche. Une ganache montée chocolat et crème de marrons.