Recette Pain Au Chocolat Boulangerie
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Pour réaliser vos croissants ou pains au chocolat préparez au préalable une pâte levée feuilletée à 3 tours.
Recette pain au chocolat boulangerie. 500 g de farine. Quel chocolat pour pain au chocolat. Laisser gonfler 1h30 à 2h30 à température ambiante jusqu à ce qu ils doublent presque de volume.
Le secret de cette pâte levée c est le contrôle de la fermentation. 1 an 6 numéros 1 sac à pain en coton à 19 90 à découvrir. 100 en ligne et reconnues par l etat on vous explique tout sur ce nouveau concept.
1 càc de sel. à lors suivez bien la recette de chef philippe. 50 g de sucre.
4 placez les sur une plaque de cuisson graissée. 120 g de lait. D autant que si la viennoiserie de boulangerie tient la route la viennoiserie industrielle en sachet n a pas grand chose de bon côté composition.
Respecter les temps de pause au frais entre chaque tour. Continuez de rouler sans écraser. Mettre les pains au chocolat sur une plaque en prenant soin d appuyer un peu avec la main pour ne pas qu ils se déroulent en gonflant.
20 g de levure fraîche ou 2 sachets de levure de boulanger déshydratée. Cette recette est expliquée pas à pas pour réussir à coup sûr les pains au chocolat maison ou chocolatine selon les régions. Renouvelez l opération pour chaque rectangle.
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