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Disposer ensuite la moitié des framboises fraîches préalablement lavées et séchées évidemment. 15 g de sucre en poudre. Ajouter la gélatine ramollie essorer et laisser une nuit au réfrigérateur.

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200 g de chocolat blanc.

Mousse chocolat blanc insert framboise. Disposer 1 3 de la mousse au chocolat blanc. Pour le glaçage. Pour l insert framboise.

Recouvrir de mousse puis de framboises. Ensuite recouvrez du reste de la mousse. 60 g de sucre en poudre.

Mélanger dans une casserole l 039 eau le sucre me cacao et la crème et faire bouillir une minute. Fermer ensuite votre moule à l aide des petits beurres que vous enfoncerez légèrement dans la mousse. Terminer par une couche de mousse.

Filmez votre bûche puis placez au congélateur pendant au moins 12 heures. 200 g de crème liquide entière très froide. 50 g de poudre d amande.

50 g de sucre glace. 400 g de framboises surgelées. Pour le montage dans votre moule à bûche versez a moitié de la mousse au chocolat blanc puis déposez l insert framboise au centre.

1 feuille de gélatine. Faire ramollir la gélatine dans l 039 eau froide. Pour la mousse.

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Source : pinterest.com