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Elle pourra vous servir dans la réalisation de fraisiers framboisiers cupcakes gâteau moka ou encore en garniture de macarons en y ajoutant de la crème de citron par exemple ou encore de la pâte de pistache.
Gateau meringue creme au beurre chocolat. 3 blancs d oeufs à température. Pour la crème au beurre au chocolat j ai choisi la cmbi crème au beurre à la meringue italienne qui permet d obtenir une crème au beurre légère. Crème au beurre.
à soupe de poudre de cacao non sucré. Parfum au choix pas de quantité c est selon les goûts 180 g de beurre. 150 g de sucre en poudre.
Meringue chocolat tête meringuée au chocolat boule meringuée au chocolat je ne sais pas sous quel nom vous la trouvez près de chez vous mais cette pâtisserie un temps disparue portait le nom de tête de nègre quand j étais gamine. Ce sera donc une génoise sans beurre. Cette recette de crème au beurre légère est une des recettes de base de la pâtisserie française.
Avec un mixer plongeant c est très rapide. Pendant ce temps préparer une crème au beurre très simple en mélangeant le beurre mou les 4 jaunes d oeufs le sirop de sucre et le cacao. Pour environ 450 g de crème au beurre à la meringue italienne.
Faire cuire au four th 3 4 selon le four jusqu à ce que la meringue soit ferme. Gâteau chocolat meringue crème au beurre portions. 75 ml 1 3 tasse de sucre en poudre tamisé.
Cela peut prendre 2 h ou même plus. 90 g blancs d œufs. 120 g de sucre.
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Source : pinterest.com
