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Verser ensuite la mousse au chocolat encore liquide sur l ensemble.
Gateau au chocolat avec mousse au milieu. Verser la moitié de la mousse dans un moule à pain de 20 cm x 10 cm 8 po x 4 po. Incorporer au mélange au chocolat en pliant délicatement la préparation à l aide d une spatule. Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre.
Remplissez avec la mousse au chocolat puis placez 3 h au réfrigérateur. Montez votre crème en chantilly bien ferme au fouet ou au robot et incorporez la progressivement à la maryse à votre préparation chocolatée. Des recettes faciles à réaliser ou plus complexe fruitée ou chocolatée un délice à décorer pour le plaisir de pupilles et des papilles.
Une fois bien refroidi avec un économe faire des copeaux de chocolat blanc et parsemer le gâteau ou d autres décoration suivant vos envies. Chauffer la gélatine au micro ondes 30 secondes. Battez les blancs d oeuf restant en neige puis ajoutez le sucre et fouettez jusqu à obtenir une meringue ferme.
Déposer un demi gâteau sur la mousse. Battez vos œufs avec votre sucre et ajoutez le chocolat. En attendant préparez votre mousse.
Dans un bol mélanger la gélatine avec l eau. Verser le reste de la mousse sur le gâteau et égaliser la surface. Transvasez la dans une poche munie d une douille cannelée et formez des petites pointes sur une.
Préchauffez votre four à 100 c. Dans une casserole porter la crème à cuisson à ébullition à feu moyen. Hors du feu ajouter le chocolat et remuer jusqu à ce qu il soit fondu.
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Source : pinterest.com
