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De plus le couteau nogent est affilé manuellement pour une qualité de coupe excellente.
Couteau de cuisine avec manche en bois. Par ailleurs les sushis men japonais utilisent que des manches en bois dans leur travail car leur texture anti dérapante permettra un travail du poisson plus facile. Le manche est en bois de charme séché naturellement pendant un an teinté et vernis. Couteau de cuisine artisanal pour table et office.
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